Eubacterium – eine Bakteriengattung, die an der Fermentation von Ballaststoffen beteiligt ist

Eubacterium ist eine Bakteriengattung, die im Allgemeinen als positiv gilt aufgrund ihrer Klassifizierung als grampositiver Bakterien. Hier ist eine Übersicht über Eubacterium und die Gründe für seine Klassifizierung:

Hauptmerkmale von Eubacterium

1. Grampositive Eigenschaften: Eubacterium ist grampositiv, was bedeutet, dass es eine dicke Peptidoglykanschicht in seiner Zellwand hat, die die bei der Gram-Färbung verwendete Kristallviolettfärbung behält. Dies verleiht den Bakterien unter dem Mikroskop eine violette Farbe. Grampositive Bakterien sind aufgrund dieser dicken Zellwand normalerweise auch widerstandsfähiger gegen physische Schäden und einiger Umweltbelastungen.

2. Form und Struktur: Die Bakterien sind stäbchenförmig (Bazillen) oder können gelegentlich auch als Kokken (kugelförmig) auftreten. Die Gattung Eubacterium kann sowohl anaerobes (ohne Sauerstoff) als auch fakultatives anaerobes (mit oder ohne Sauerstoff überlebensfähiges) Wachstum aufweisen, was für einige Arten dieser Gattung typisch ist.

3. Keine Sporenbildung: Die meisten Eubacterium-Arten bilden keine Sporen. Dies unterscheidet sie von bestimmten anderen grampositiven Bakterien, die zur Sporenbildung fähig sind (wie Clostridium).

4. Anaerober Stoffwechsel: Viele Eubacterium-Arten sind obligate Anaerobier, das heißt, sie gedeihen in sauerstofffreien Umgebungen. Einige Eubacterium-Arten sind wichtig für die Darmflora des Menschen, wo sie Prozesse wie die Gärung unterstützen.

5. Positive Wirkung im menschlichen Darm: Mehrere Arten von Eubacterium sind Teil der normalen Flora des menschlichen Magen-Darm-Trakts. Sie spielen eine Rolle beim Abbau von Ballaststoffen, tragen zum Fermentationsprozess und zur Produktion kurzkettiger Fettsäuren wie Butyrat bei, was sich positiv auf die Darmgesundheit und das Immunsystem auswirkt.

Warum Eubacterium als „positiv“ gilt

• Grampositiv: Wie erwähnt bezieht sich der „positive“ Aspekt auf die Reaktion des Bakteriums auf die Gram-Färbung (was auf eine dicke Zellwandstruktur hinweist).

• Positive Auswirkungen auf den Darm: Einige Arten von Eubacterium gelten als nützlich, da sie bei der Verdauung komplexer Kohlenhydrate helfen, zur Darmgesundheit beitragen und Substanzen produzieren, die das Immunsystem unterstützen.

• Nicht pathogen: Viele Arten von Eubacterium sind nicht pathogen und Teil der normalen menschlichen Mikrobiota. Das bedeutet, dass sie normalerweise nicht mit der Entstehung von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Stattdessen tragen sie dazu bei, das Gleichgewicht des mikrobiellen Ökosystems im Körper aufrechtzuerhalten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Eubacterium als „positiv“ gilt, da es ein grampositives Bakterium ist und in bestimmten Kontexten eine positive Rolle für die menschliche Gesundheit, insbesondere für die Darmmikrobiota, spielt.

Was muss ich essen, um Eubacterium zu vermehren?

Um das Wachstum nützlicher Eubacterium -Arten in Ihrem Darm zu fördern, ist es wichtig, sich auf eine Ernährung zu konzentrieren, die ein gesundes, ausgewogenes Mikrobiom unterstützt. Da viele Eubacterium-Arten an der Fermentation von Ballaststoffen beteiligt sind, kann ihr Wachstum durch den Verzehr von Lebensmitteln gefördert werden, die reich an Präbiotika sind – Substanzen, die das Wachstum nützlicher Darmbakterien fördern.

Hier sind einige Ernährungsempfehlungen zur Vermehrung von Eubacterium und anderen nützlichen Bakterien in Ihrem Darm:

1. Ballaststoffreiche Lebensmittel

Eubacterium gedeiht durch Ballaststoffe, insbesondere komplexe Kohlenhydraten , die nicht von Magen und Dünndarm verdaut, sondern von Darmbakterien im Dickdarm fermentiert werden. Zu ballaststoffreichen Lebensmitteln gehören:

• Vollkorn: Hafer, Gerste, Quinoa, brauner Reis und Vollkornprodukte.
• Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Erbsen.
• Obst: Äpfel, Bananen (insbesondere unreife), Birnen, Beeren und Zitrusfrüchte.
• Gemüse: Artischocken, Spargel, Brokkoli, Rosenkohl und Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl.
• Wurzelgemüse: Süßkartoffeln, Karotten und Rüben.

2. Resistente Stärken

Resistente Stärken sind ein Ballaststofftyp, den Eubacterium-Arten zusammen mit anderen nützlichen Darmbakterien fermentieren können, um nützliche kurzkettige Fettsäuren (SCFAs) wie Butyrat zu produzieren, das sich positiv auf die Darmgesundheit auswirkt.

• Grüne Bananen oder unreife Kochbananen.
• Gekochte und abgekühlte Kartoffeln (durch die Abkühlung erhöht sich der Gehalt an resistenter Stärke).
• Gekochter und abgekühlter Reis.
• Auch Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen) sind gute Quellen.

3. Präbiotische Lebensmittel

Präbiotika sind natürliche Verbindungen, die in bestimmten Nahrungsmitteln vorkommen und gezielt nützliche Darmbakterien wie Eubacterium ernähren und ihr Wachstum fördern.

• Knoblauch: Enthält Inulin, einen präbiotischen Ballaststoff, der das Wachstum nützlicher Darmbakterien unterstützt.
• Zwiebeln: Hoher Gehalt an Inulin und Fructooligosacchariden (FOS), die gute Bakterien nähren.
• Lauch: Reich an Inulin, ähnlich wie Knoblauch und Zwiebeln.
• Zichorienwurzel: Hoher Inulingehalt und häufig in Nahrungsergänzungsmitteln und Kaffee-Ersatz verwendet.
• Topinambur (Sonnenblumenkerne): Reich an Inulin, das nützliche Bakterien unterstützt.

4. Fermentierte Lebensmittel

Fermentierte Lebensmittel sind reich an Probiotika, die zur Erhaltung einer gesunden Darmflora beitragen können. Fermentierte Lebensmittel vermehren zwar nicht direkt Eubacterium, können aber die allgemeine Darmgesundheit unterstützen, was dem Wachstum aller Arten gesunder Bakterien zugutekommt.

• Joghurt: (insbesondere mit lebenden und aktiven Kulturen).
• Kefir: Ein fermentiertes Milchgetränk, reich an Probiotika.
• Sauerkraut: und anderes fermentiertes Gemüse.
• Kimchi: Ein traditionelles koreanisches Gericht aus fermentiertem Gemüse.
• Kombucha: Ein fermentierter Tee, reich an Probiotika.

5. Polyphenolreiche Lebensmittel

Polyphenole sind Pflanzenstoffe, die als Präbiotika wirken und das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm, einschließlich Eubacterium, unterstützen.

• Beeren: Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren.
• Grüner Tee: Enthält Catechine, eine Art Polyphenol, das zur Förderung nützlicher Darmbakterien beitragen kann.
• Nüsse und Samen: Mandeln, Walnüsse, Leinsamen und Chiasamen.
• Dunkle Schokolade: Reich an Polyphenolen, allerdings ist es wichtig, Sorten mit einem hohen Kakaoanteil (70% oder mehr) zu wählen.

6. Gesunde Fette

Gesunde Fette können dazu beitragen, eine Umgebung zu schaffen, die das Wachstum guter Bakterien im Darm fördert.

• Olivenöl: Reich an einfach ungesättigten Fetten und Polyphenolen.
• Avocados: Eine Quelle gesunder Fette und Ballaststoffe.
• Fetter Fisch: Lachs, Sardinen und Makrele, die Omega-3-Fettsäuren enthalten.

7. Minimieren Sie Zucker und verarbeitete Lebensmittel

Eine Ernährung mit hohem Zuckeranteil und verarbeiteten oder raffinierten Kohlenhydraten kann das Wachstum schädlicher Bakterien fördern und das Darmmikrobiom aus dem Gleichgewicht bringen. Um ein gesundes Mikrobiom aufrechtzuerhalten, konzentrieren Sie sich auf vollwertige, unverarbeitete Lebensmittel und begrenzen Sie Ihren Konsum von zuckerhaltigen Snacks, Limonaden und stark verarbeiteten Lebensmitteln.

Zusammenfassung der für das Wachstum von Eubacterium zu berücksichtigenden Nahrungsmittel:

• Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkorn, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse.
• Resistente Stärken wie grüne Bananen, gekochte und abgekühlte Kartoffeln und Hülsenfrüchte.
• Präbiotische Lebensmittel wie Knoblauch, Zwiebeln, Lauch und Zichorienwurzel.
• Fermentierte Lebensmittel wie Joghurt, Kefir, Sauerkraut, Kimchi und Kombucha.
• Polyphenolreiche Lebensmittel wie Beeren, grüner Tee und dunkle Schokolade.
• Gesunde Fette aus Olivenöl, Avocados und fettem Fisch.
• Vermeiden Sie übermäßigen Zucker und verarbeitete Lebensmittel.

Eine Ernährung, die reich an diesen Lebensmitteln ist, fördert das Wachstum nützlicher Bakterien, einschließlich Eubacterium, und unterstützt ein gesundes, ausgewogenes Darmmikrobiom.

 

Quellen:

• Wastyk, HC, et al. „Eubacterium im menschlichen Darmmikrobiom“, Nature Microbiology (2020).
• McDole, JR, et al. „Die Rolle von SCFAs für die Darmgesundheit“, Gut Microbes (2018).
• Slavin, JL „Ballaststoffe und Darmgesundheit: Förderung nützlicher Bakterien“, J. Nutr. (2013).
• Roberfroid, MB „Präbiotika und die gesundheitlichen Vorteile von Ballaststoffen“, Nutritional Reviews (2005).
• Ouwehand, A. et al. „Fermentierte Lebensmittel und Probiotika für die Darmgesundheit“, Journal of Food Science (2016).
• Hoke, M. et al. „Polyphenole und Darmmikrobiota“, Ernährung und gesundes Altern (2017).
• David, LA, et al. „Die Ernährung verändert das menschliche Darmmikrobiom schnell und reproduzierbar“, Nature (2014).